Les tartelettes au chèvre frais et jambon de pays représentent une entrée raffinée et savoureuse, parfaite pour vos diners en famille ou entre amis. Alliant la douceur du fromage de chèvre aux arômes riches du jambon, cette recette est à la fois simple et rapide à réaliser.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 200 grammes de chèvre frais
- 4 tranches de jambon de pays
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Poivre
Ustensiles requis
- Cercle à tartelette
- Moules à tartelette
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide du cercle à tartelette ou d’un verre retourné.
- Déposez les cercles de pâte dans des moules à tartelette préalablement beurrés.
- Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec la crème jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le miel, le thym séché, et un peu de poivre à votre préparation.
- Découpez les tranches de jambon de pays en fines lamelles.
- Versez le mélange de chèvre dans les fonds de tartelette et ajoutez les lamelles de jambon par-dessus.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera un croquant irrésistible et des arômes à savourer.
Suggestion de vin
Accompagnez vos tartelettes d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur s’accorde parfaitement avec le chèvre et le jambon.
Ces tartelettes tirent leurs racines de la gastronomie française, mettant ainsi en avant le mariage du fromage de chèvre et du jambon, un véritable classique qui célèbre la richesse des produits locaux.
