Le golden latte est recommandé par la nutritionniste américaine Kara Hochreiter comme un excellent allié pour le microbiote et un sommeil réparateur. Les liens entre sommeil et digestion sont indéniables. Un repas lourd au soir peut compliquer l'endormissement et agiter vos nuits. À l'inverse, certains aliments peuvent faciliter à la fois la digestion et l'accès au sommeil. Selon Kara Hochreiter, le golden latte, ou lait doré, est l'une des boissons les plus appropriées à savourer en soirée.
Cette boisson chaude, concoctée avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du poivre, soutient la santé du microbiote intestinal tout en aidant à s'endormir, tout en étant réconfortante. « Le golden latte est une de mes façons préférées de m'apaiser et de fournir à l'intestin les soins nécessaires après une journée remplie de repas », déclare-t-elle dans une interview avec EatingWell.
Les bienfaits du curcuma pour la santé intestinale
Le curcuma, ingrédient phare du golden latte, est prisé dans la cuisine indienne pour ses nombreuses propriétés. Bien que toutes ne soient pas prouvées, plusieurs études suggèrent que le curcuma possède des effets anti-inflammatoires et réparateurs pour l'intestin. Une recherche publiée dans Microorganisms en février 2024 a révélé que le curcuma peut améliorer la fonction de la barrière intestinale, diminuant ainsi les dommages liés à une alimentation déséquilibrée.
Cannelle, poivre et gingembre : un trio gagnant
La cannelle, également reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires, ainsi que le poivre, jouent un rôle crucial dans l'amélioration du microbiote intestinal. Une étude publiée dans les Rapports scientifiques de Nature en mai 2021 a mis en avant l'impact positif de ces épices sur la composition microbienne des intestins. De plus, le poivre aide à mieux absorber le curcuma, un atout important puisque cet épice n'est pas toujours assimilé efficacement par l'organisme. Quant au gingembre, il facilite la digestion en accélérant la vidange gastrique et favorisant le transit intestinal.
Pour ceux qui tolèrent le lait de vache, ce dernier peut aussi favoriser l'endormissement, grâce à sa richesse en tryptophanes, qui aident à synthétiser la mélatonine, l'hormone du sommeil. « En savourant lentement cette boisson chaude, vous préparez votre corps à un état de repos et digestion, soutenant un sommeil réparateur et une guérison intestinale pendant la nuit », conclut la nutritionniste.
Ajoutez un peu de miel ou une cuillère de cassonade pour un goût sucré et le tour est joué !
