Les cuisses de canard accompagnées de pommes de terre rôties au four sont une véritable institution dans la gastronomie française. Ce plat allie simplicité et richesse des saveurs, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 4 cuisses de canard
- 800 g de pommes de terre
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à utiliser
Un plat à rôtir est indispensable pour ce plat savoureux.
Etapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, épluchez les pommes de terre et taillez-les en gros quartiers. Dans un plat à rôtir, disposez les cuisses de canard et entourez-les des pommes de terre. Arrosez le tout d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez le plat pour environ 90 minutes en arrosant régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson pour garantir une viande tendre et savoureuse.
Pour ajouter encore plus de goût, n'hésitez pas à inclure quelques gousses d'ail en chemise dans le plat. Cela donnera un parfum irrésistible aux pommes de terre.
