Avec l'été qui bat son plein, la saison des pêches s'étend de juin à septembre, offrant une multitude de saveurs à découvrir. Que vous soyez amateur de pêches juteuses, de nectarines croquantes ou de brugnons sucrés, cette période est idéale pour explorer les différentes variétés et leurs usages en cuisine.
Les variétés à privilégier
- Nectarines : Ces pêches à peau lisse sont connues pour leur texture ferme et leur goût sucré. Elles sont parfaites pour les salades estivales ou les desserts.
- Brugnons : Similaires aux nectarines, mais avec une chair plus douce et juteuse, ils se distinguent par leur peau légèrement duveteuse. Idéals pour la cuisson ou en compote.
- Pêches plates : Aussi appelées 'pêches de vigne', ces fruits sont appréciés pour leur saveur sucrée et leur texture fondante. Excellentes en tartes ou simplement à déguster au naturel.
Comment choisir des pêches de qualité ?
Pour savourer pleinement ces délices estivaux, voici quelques conseils pour sélectionner les meilleures pêches :
- Privilégier les pêches fermes, sans taches ou zones brunes.
- Tester la maturité en pressant délicatement le fruit ; il doit céder légèrement sans être trop mou.
- Sentir l'arôme du fruit ; une odeur sucrée indique souvent une meilleure qualité.
Des idées pour les déguster
Les pêches offrent une multitude de possibilités culinaires. Essayez-les en salade, rôties au four, ou encore dans un smoothie rafraîchissant. Elles apportent une touche fruitée à toutes vos recettes estivales.
Ne manquez pas de savourer ces trésors de l'été et authentifiez vos choix pour un goût optimal. C'est le moment parfait pour enrichir votre panier de fruits et faire le plein de vitamines !
