Manger du poisson est un choix judicieux, tant pour votre santé physique que mentale. Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses), le poisson est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement de notre système nerveux et pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Les avantages nutritionnels du poisson
Riche en protéines, en minéraux tels que le phosphore et le zinc, ainsi qu'en vitamines A, D et E, le poisson est un allié de taille pour votre santé. Consommer ce produit marin chaque semaine favorise un mode de vie sain. Qu'il soit grillé, cuit au four ou à la vapeur, ses possibilités culinaires sont infinies. Voici quelques bienfaits à considérer :
- Une meilleure santé cardiaque : Les poissons gras, comme le saumon, sont chargés d'acides gras oméga-3, abaissant les risques de maladies cardiovasculaires. Chaque portion de 20 grammes de poisson par jour peut réduire ces risques de 4 à 6%.
- Une santé cognitive renforcée: Des nutriments comme la vitamine B12 et la choline présents dans le poisson contribuent à la santé du cerveau. Des études indiquent qu'une alimentation riche en poisson diminue le risque de déclin cognitif et de maladies neurodégénératives.
Impacts positifs sur la santé mentale
Des études montrent qu'une consommation insuffisante d'acides gras oméga-3 et de vitamine D peut être liée à des troubles dépressifs. Les oméga-3 contenus dans le poisson pourraient donc jouer un rôle clé dans la prévention de la dépression, améliorant ainsi la santé mentale des individus.
Réduire l'inflammation chronique
Des niveaux élevés d'inflammation sont souvent associés à des problèmes de santé tels que le cancer et les maladies cardiaques. Les acides gras oméga-3 issus des poissons gras aident à apaiser ces inflammations, contribuant à une meilleure santé globale.
Malgré ces nombreux avantages, il est important de noter que la consommation de poisson présente des inconvénients, notamment le risque d'allergies et la présence de contaminants comme le mercure, tout particulièrement dans certains types de poissons tels que le requin ou l'espadon. Les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent être vigilants quant à leur consommation. Optez pour des variétés à faible teneur en mercure, comme la morue ou le saumon, et adoptez une approche durable pour protéger nos océans tout en profitant de ces bienfaits.
