une épicerie au design épuré qui met à l'honneur le jambon-beurre 100 % parisien
Dans le 7e arrondissement, où les étoiles brillent dans chaque coin de rue, trouver un endroit pour un repas rapide peut être un défi. Fort heureusement, Maud Zilnyk, ancienne responsable marketing aux Galeries Lafayette, a voulu créer un lieu où l'on peut savourer des sandwichs faits maison tout en privilégiant les produits bio et de qualité. Cet espace chaleureux porte le nom d'Épicerie Générale.
Après avoir effectué un véritable tour de France culinaire, Maud a rapporté des spécialités rares et parfois menacées, symbolisées par l'emblématique chouette de sa boutique. "Elle incarne le combat et représente la déesse Athéna. C'est également un symbole de la disparition de certaines espèces, tout comme celle des petits producteurs que nous devons soutenir", explique Maud.
Une offre variée et locale
L'Épicerie Générale regorge de délices : charcuteries, fromages affinés, yaourts crémeux, ainsi que des produits d'exception comme le riz de Camargue, des rillettes artisanales et une large sélection de tisanes bio. Les fruits frais de la région parisienne, y compris le célèbre Terroir parisien de Yannick Alléno, sont soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité. La philosophie de Maud est simple : moins de quantité, mais une qualité irréprochable, rappelant l'esprit du deli new-yorkais.
Le jambon-beurre en vedette
Le véritable incontournable de la maison est le jambon-beurre fait avec du pain Patibio à l'épeautre, généreusement tartiné de beurre bio et surmonté de Prince de Paris, le dernier jambon fabriqué dans la capitale. Pour moins de 5 euros, c'est un délice qui attire des clients prêts à faire la queue sur le trottoir. Mais ce n'est pas tout ! D'autres variantes incluent le jambon à l'os avec du fromage de chèvre, de la salade et une délicate huile d'olive, ainsi que le jambon de montagne de porc noir, sans oublier une huile d'olive de Gratte Semelle, prisée par les chefs, fabriquée à partir de dix-sept variétés d'olives d'un même verger.
Visitez Épicerie Générale : 43, rue de Verneuil, 75007 Paris. Téléphone : 01 42 60 51 78. Plus d'infos sur www.epiceriegenerale.fr
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