Le samedi 24 janvier, l'abbaye de Villeneuve, aux Sorinières, accueillera une soirée exceptionnelle dédiée aux jeunes vignerons du vignoble de Nantes. Cet événement, qui coïncide avec la fête de la Saint-Vincent, promet de marier harmonieusement gastronomie et vins.
Ces jeunes vignerons, passionnés par leur métier, n'hésitent pas à partager leurs connaissances et leurs méthodes de travail. À cette occasion, ils feront découvrir leurs cuvées lors d'un dîner en six services, conçu pour mettre en avant leurs meilleurs muscadets.
Un cadre historique
Pour cette quatrième édition de la Saint-Vincent, le choix de l'abbaye de Villeneuve offre un cadre exceptionnel. « C'est un lieu récemment rénové qui a obtenu une étoile Michelin dès son ouverture en 2023 », souligne Louise Chéreau, vigneronne au domaine de Chasseloir. Les invités auront le privilège de déguster leur repas dans la grande salle de l'abbaye, alliant tradition et modernité.
Un menu surprise pour éveiller les papilles
Le chef Achour Belayel, étoilé, confectionnera un menu surprise, mettant en valeur une sélection de muscadets représentatifs des terroirs. « Nous avons sélectionné nos vins parmi trente-quatre échantillons, afin de proposer une diversité et une qualité exceptionnelles », ajoute Louise Chéreau. L'originalité réside dans l'approche : chaque plat sera parfaitement accordé avec un vin, tout en laissant le mystère planer sur le menu jusqu'au dernier moment.
Cet événement a également une dimension pédagogique. Chaque vigneron présentera son savoir-faire et sa vision du vignoble de demain, permettant ainsi d'éduquer le public sur l'importance de leurs choix et de leurs méthodes. « Les gens doivent comprendre les enjeux de notre travail afin de soutenir la pérennité du vignoble », déclare Chéreau.
Le repas débutera à 19 h 30, et le tarif est fixé à 120 € tout compris. Les réservations sont ouvertes jusqu'au 18 janvier. Pour participer à cette expérience unique, il suffit de se rendre sur le site des jeunes vignerons nantais.
Ne manquez pas cette occasion de découvrir un univers où la passion du vin rencontre l'art culinaire, le tout dans un cadre enchanteur. Réservez dès maintenant votre place pour un voyage gustatif inoubliable.
