Votre boulangerie sera-t-elle ouverte le 1er mai ? Suite à l'annonce du gouvernement concernant le travail des salariés volontaires, les boulangers de La Baule (Loire-Atlantique) ne comptent pas rater cette occasion en or pour booster leur activité.
Sur la magnifique côte de Loire-Atlantique, des centaines de touristes affluent, et pour de nombreux artisans boulangers, rester fermés ce jour-là n'est pas envisageable. Avec l'autorisation gouvernementale qui permet à leurs employés de travailler sur une base de volontariat, la plupart des boulangers locaux se préparent à répondre à la demande croissante en cette période de fête.
Anne-Laure Clérault, qui a pris les rênes de la boulangerie familiale il y a cinq ans, témoigne : "Le 1er mai, historiquement, nous avons toujours été ouverts. Tous nos salariés sont partants pour venir travailler ce jour-là. En prime, ceux qui travaillent lors des jours fériés bénéficient d'une rémunération double. Dans le contexte économique actuel, cela représente un coup de pouce non négligeable pour le budget de chacun". (source : Ouest-France)
Remplir une fiche de consentement au travail le 1er mai
Pour formaliser ce choix, les employés remplissent une fiche de consentement, comme l'explique Kévin, vendeur l'après-midi, qui travaillera toute la journée. "C'est essentiel d'être ouverts le 1er mai. Les gens se baladeront et voudront du pain. En période de Covid, on nous a qualifiés d'indispensables ; aujoud'hui, c'est différent..."
Tous les salariés sont volontaires
Cette année, la patronne espère un chiffre d'affaires significatif lié à ce jour férié, surtout que le 1er mai tombe un vendredi. "Cela pourrait représenter une augmentation de chiffre d'affaires allant jusqu'à 30%, voire 40%. Ce sont des chiffres que nous ne pouvons pas ignorer," souligne-t-elle, confiante dans le soutien des 12 salariés, tous prêts à travailler ce jour-là.
Avec une stratégie bien pensée et un personnel motivé, les boulangeries de La Baule s'apprêtent à transformer le jour de la fête du travail en une opportunité lucrative, favorisant à la fois le commerce local et la satisfaction des consommateurs en quête de leurs délices. (selon France 3)
