Imaginez des pancakes dorés, moelleux, tout juste sortis de la poêle et nappés d'un filet de sirop d'érable. Un bonheur simple et réconfortant pour commencer sa journée ! Suivez notre recette facile et rapide pour réaliser des pancakes parfaits à chaque fois.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 300 millilitres de lait entier
- 30 grammes de beurre fondu
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet
- Poêle antiadhésive
Préparation des pancakes
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Préparation du mélange liquide
Dans un autre récipient, battez les oeufs avant d'ajouter le lait et le beurre fondu, en veillant à ce que ce dernier ne soit pas chaud.
3. Combinaison
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant énergiquement pour aérer la pâte. Assurez-vous d'obtenir une préparation lisse sans grumeaux.
4. Cuisson
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez ensuite délicatement avec une spatule pour faire dorer l'autre face.
Astuces de chef
Pour des pancakes encore plus légers, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la fin.
Accompagnements parfaits
Complétez votre petit-déjeuner avec un smoothie aux fruits ou un verre de jus d’orange pressé. Pour une boisson chaude, choisissez un thé noir ou un café aromatique.
Infos supplémentaires
Originaires d'Amérique du Nord, les pancakes se déclinent à travers le monde avec mille variations. Garnissez-les selon vos envies avec des confitures, fruits frais, chocolat fondu ou crème chantilly.
Présentation idéale
Servez vos pancakes sur une assiette plate, empilés, et ajoutez un filet de sirop d'érable ou une légère poussière de sucre glace pour une touche élégante.
