Deux enseignes illustrent une dynamique de tri proactive
Face à la législation sur la gestion des déchets, connue sous le nom de loi Agec (anti-gaspillage et économie circulaire), certaines chaînes de restauration rapide à Poitiers prennent des initiatives pour trier et composter leurs biodéchets. Après des sollicitations, KFC et Burger King se sont distingués en partageant leurs pratiques, tandis que d'autres, comme Quick et McDonald's, n'ont pas répondu.
Frédéric Vandamme, franchisé des établissements KFC à Poitiers, a souligné l'importance de cette initiative. Selon lui, « Nous collaborons avec Compost and Co. Un camion de 26 tonnes collecte nos biodéchets chaque semaine dans un local, dirigé ensuite vers une plateforme à Saint-Georges-lès-Baillargeaux pour être transformé en compost. Ce compost est ensuite distribué à des agriculteurs partenaires ». Il ambitionne d'étendre ce processus aux autres établissements KFC de la région, gérés actuellement par Veolia et Grand Poitiers.
De son côté, Burger King, en partenariat avec Suez, a mis en place un système de collecte bihebdomadaire de ses biodéchets. « Le tri a démarré en 2020, bien avant l'application de la loi Agec », indique un porte-parole de la chaîne. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, aucune des enseignes impliquées n'a fait l'objet d'une inspection formelle par les autorités réglementaires.
Thomas Royer, directeur des déchets et de l'économie circulaire à Grand Poitiers, évoque les avantages pour les restaurateurs : « En intégrant cette dynamique de tri, les chaînes pourraient réduire le coût des taxes liées aux ordures ménagères ».
Il reste toutefois à vérifier si toute la restauration rapide à Poitiers s’engage réellement dans ce processus. La transparence et la communication autour des pratiques de gestion des déchets semblent encore insuffisantes pour l'ensemble des acteurs du secteur.
Cette initiative à Poitiers s'inscrit dans un contexte plus large où la lutte contre le gaspillage est devenue une priorité pour de nombreuses entreprises françaises, et pourrait bien servir de modèle pour d'autres villes. Selon une étude récente du Ministère de la Transition Écologique, la gestion efficace des biodéchets est cruciale pour atteindre les objectifs de durabilité et de réduction des déchets en France.
