Les pickles d’oignons rouges maison sont bien plus qu'un simple condiment. Ils ajoutent une touche acidulée et croquante aux plats, salades ou sandwiches. Pourquoi ne pas vous lancer dans leur préparation ? C’est facile, économique et surtout très amusant !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 oignons rouges
- 500 ml de vinaigre blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de grains de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
Ustensiles nécessaires
- Couteau éplucheur
- Planche à découper
- Bocal en verre hermétique
Préparation
Étape 1
Pelez les oignons et découpez-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le vinaigre blanc avec le sucre, les grains de coriandre et les graines de moutarde. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Placez les lamelles d’oignons dans le bocal en verre, puis versez la marinade chaude par-dessus.
Étape 4
Refermez le bocal et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de savourer vos pickles d’oignons rouges maison !
Astuces du chef
Pour des saveurs inédites, variez les plaisirs en ajoutant des épices telles que le curcuma ou le piment dans votre marinade.
Accord met-vin
Pour accompagner vos plats agrémentés de ces pickles, sélectionnez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui tempérera l’acidité des oignons.
Un peu d’histoire
Saviez-vous ? Les pickles sont d’origine indienne, traditionnellement utilisés pour conserver les légumes durant la saison sèche.
Conservation et service
Ces pickles se dégustent aussi bien froids que tièdes. Présentez-les dans un bocal en verre avec une petite cuillère en bois pour une touche conviviale et authentique.
