Si vous recherchez une recette à la fois rapide et savoureuse, ne cherchez pas plus loin. Laurent Mariotte nous offre une préparation de soupe de lentilles corail et carottes, qui allie simplicité et délice. Voici comment réaliser ce plat réconfortant.
Ingrédients nécessaires
- 150 g de lentilles corail
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Commencez par éplucher les carottes et l'oignon. Coupez-les en petits dés.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et les lentilles corail. Remuez bien, puis versez le bouillon de légumes.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse ou laissez-la telle quelle pour un côté plus rustique.
Un plat savoureux en toute simplicité
Cette soupe de lentilles corail et carottes est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, parfaite pour les soirées fraîches. De plus, elle s’inscrit dans un budget raisonnable, faisant d’elle un choix idéal pour toute la famille.
