Les lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre s’imposent comme un plat à la fois réconfortant et délicieusement savoureux. Ce met associe la douceur des courgettes à la richesse du fromage de chèvre, offrant ainsi une explosion de saveurs qui plaira à tous. Faciles à préparer, ces lasagnes seront parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 12 feuilles de pâtes à lasagne
- 3 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre
- 250 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
- Un plat à gratin
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des courgettes
Après avoir lavé et épluché les courgettes, tranchez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson uniforme.
Cuisson des courgettes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé. Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Mélange de la crème
Dans un bol, combinez la crème fraîche avec du sel et du poivre pour assaisonner.
Montage des lasagnes
Dans votre plat à gratin, étalez une fine couche de crème au fond, puis ajoutez une couche de pâtes à lasagne, suivie des courgettes et du fromage de chèvre émietté. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de crème.
Finition et cuisson
Parsemez le tout de parmesan râpé pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Repos avant service
Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à intégrer quelques herbes de Provence dans votre préparation. Elles se marieront parfaitement avec le fromage de chèvre.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui enrichiront les saveurs du chèvre.
Originaire de la région d'Émilie-Romagne en Italie, les lasagnes évoluent aujourd'hui vers des versions végétariennes, comme celle-ci, qui séduisent les gourmets d'ici et d'ailleurs.
