Les tanghulu, ces brochettes de fruits enrobées d'une délicieuse couche de sucre, ont conquis les réseaux sociaux. Que ce soit avec des fraises, des framboises ou des raisins, ces petites douceurs régalent les amateurs de sucré. Découvrez notre recette irrésistible !
Le phénomène des tanghulu n'a pas échappé aux internautes. Sur TikTok, le hashtag #tanghulu compte plus d'un milliard de vues, témoignant de son immense popularité. Contrairement aux brochettes de fruits frais traditionnelles, ces gourmandises se distinguent par leur éclat et leur croquant grâce à leur enrobage. Originales, elles nous viennent de Pékin, et pour vous permettre de les savourer à votre tour, nous partageons ici la recette incontournable des tanghulu.
Des aubépines aux fruits du monde entier
À Pékin, les tanghulu sont traditionnellement confectionnés avec des aubépines, des fruits rappelant légèrement la pomme. Dans les rues de la ville, ces brochettes sont vendues par de petits commerçants. Leur brillance, due à l'enrobage sucré, a captivé les internautes du monde entier. Ainsi, des passionnés ont commencé à adapter cette recette en utilisant les fruits disponibles dans leur région, tels que les fraises, raisins ou framboises.
Recette des tanghulu : un délice à portée de main
Cette recette issue de la cuisine chinoise vous permet de déguster vos fruits d'une manière inédite. Enrobés de sucre, ils deviennent encore plus irrésistibles.
Ingrédients :
- 200 g de sucre
- 125 ml d'eau
- Fruits de votre choix (ex. clémentine, framboise, raisin)
- 1 bol d'eau glacée
Préparation :
- Préparez les fruits. Lavez et séchez soigneusement vos fruits, puis piquez-les sur des brochettes.
- Réalisez le sirop. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre, puis portez le tout à ébullition à feu moyen-doux. Laissez cuire jusqu'à obtention d'une couleur ambrée (environ 5 à 10 minutes). Retirez du feu et attendez que les bulles disparaissent.
- Enrobez les fruits. Trempez rapidement les brochettes dans le sirop.
- Figez le sirop. Plongez les brochettes quelques secondes dans de l'eau glacée pour solidifier. Vos tanghulu sont prêts à être dégustés!
Conserver vos tanghulu
Pour profiter pleinement des tanghulu, il est recommandé de les consommer immédiatement après leur préparation. Ainsi, les fruits restent frais et le sucre croquant. Si vous devez les conserver, placez-les dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l'abri de la lumière. Ils se conservent ainsi un maximum d'une journée.
