À chaque période festive, la crainte des excès alimentaires, des kilos superflus et des malaises dûs à la suralimentation refait surface. Pourtant, certains mets emblématiques, loin d'être néfastes, peuvent être savourés sans encombre, voire avec enchantement. Voici une sélection d'aliments à privilégier pour un plaisir gustatif sans culpabilité.
Les trésors de la table : aliments à savourer
- Marrons (châtaignes) : Bénéfiques grâce à leur richesse en sucres complexes, ces fruits secs sont bas en graisses et fournissent des fibres et des minéraux essentiels pour le corps.
- Crevettes : Source de protéines de qualité et faible en calories, ces crustacés font le bonheur des plateaux de fruits de mer, tout en apportant vitamines et oméga-3.
- Fruit de la passion : Ce délice exotique renferme des antioxydants et des fibres, parfaits pour la digestion et la santé générale.
- Dinde : Une viande maigre, riche en protéines et en oligo-éléments, excellente alliée pour vos repas festifs.
- Clémentines : Ce fruit fait la part belle aux vitamines C et antioxydants, renforçant ainsi votre système immunitaire.
- Chocolat noir : À consommer avec modération, ce délice offre de nombreux bienfaits, riches en antioxydants et en bons gras.
- Huîtres : Adorées des gourmets, elles sont faibles en calories tout en offrant un concentré de nutriments essentiels.
- Litchi : Ce fruit exotique, plein de vitamines et de minéraux, aide à la régulation du transit intestinal.
- Saumon fumé : Une spécialité pleine d'oméga-3 et de vitamines, à intégrer dans vos plats festifs.
Les plats à privilégier
Pour éviter les désagréments des repas festifs, il est judicieux d'opter pour certaines préparations. Par exemple, remplacez le chapon par de la dinde pour un apport protéique sans graisses superflues. En entrée, misez sur le saumon fumé ou les fruits de mer variés.
Accompagnements inspirants
Pour vos plats d'accompagnement, les marrons se marient à merveille avec les volailles ou encore les légumes verts tels que les choux de Bruxelles. Gardez à l'esprit que les marrons glacés, bien qu'appétissants, sont souvent trop sucrés.
Enfin, en dessert, pensez aux fruits exotiques comme les litchis ou profitez des bienfaits santé du chocolat noir, en évitant les versions au lait charger en sucres.
Sources :
Laurence Plumey, Sucre, gras et sel, Editions Eyrolles, 2017
Alix Lefief-Delcourt, Ma bible des aliments qui soignent, Editions Leduc.s, 2016
Sophie Lacoste, Trucs et astuces de santé, Editions Leduc.s, 2016
