Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et avec elles, l'envie de savourer des plats réconfortants. Parmi ces douceurs, les mincepies tiennent une place spéciale dans le cœur des Britanniques. Ces petites tartes, croustillantes à l'extérieur et riches en saveurs à l'intérieur, sont le dessert idéal pour créer une ambiance festive.
Kezako les mincepies ?
Les mincepies sont des tartelettes garnies de mincemeat, un mélange traditionnel de fruits secs et confits, souvent accompagné d'épices. Bien qu'elles soient historiquement liées aux célébrations de Noël, ces douceurs peuvent être appréciées tout au long de l'hiver. Elles sont généralement servies avec une touche de sucre glace sur le dessus, offrant une belle présentation festive.
Ingrédients pour des mincepies délicieuses
- 200 g de farine complète
- 40 g de sucre roux
- 75 g de poudre d’amandes
- 125 g de beurre mou
- 1 gros œuf
- 350 g de mincemeat (idéalement fait maison)
- 1 œuf battu avec un peu de lait (pour la dorure)
Préparation étape par étape
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre et l'œuf légèrement battu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3-4 mm. Découpez 12 cercles pour la base de vos moules à tartelettes. Ajoutez 2 à 3 cuillères de mincemeat au centre de chaque cercle.
- Découpez des disques de pâte légèrement plus petits pour les couvercles et scellez bien les bords. Réfrigérez les tartes pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez votre four à 200 °C.
- Dorez la surface avec l'œuf battu et enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.
Les mincepies font un dessert parfait pour vos repas de fête, ou simplement pour savourer avec une tasse de thé. Vous pouvez également les personnaliser avec des garnitures différentes pour étonner vos invités. Bonne dégustation !
