La consommation de sel des adultes dépasse souvent les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui limitent l'apport à 5 grammes par jour. En moyenne, les adultes consomment jusqu'à 10 grammes, doublant ainsi cette quantité ! Si le sel est essentiel à notre organisme pour réguler la pression sanguine et assurer le bon fonctionnement musculaire et cardiaque, une surconsommation peut engendrer des risques significatifs, comme l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.
1. Limiter les aliments transformés
Évitez au maximum les aliments préparés et transformés, souvent trop riches en sel. Des plats instantanés, des conserves ou des sauces peuvent représenter jusqu'à 80 % de notre apport en sel quotidien. Préparez vos repas à partir de produits frais : légumes, fruits, et aliments non transformés.
2. Apprendre à lire les étiquettes
Le sel se cache sous différentes mentions sur les étiquettes, telles que sodium ou chlorure de sodium. Comprendre ces termes est crucial pour réduire votre consommation. Par exemple, un gramme de sodium équivaut à 2,5 grammes de sel. Pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en sel, optez pour des produits étiquetés "pauvre en sel" ou "sans sel".
3. Remplacer le sel par d'autres saveurs
Utilisez des herbes aromatiques et des épices pour rehausser le goût de vos plats au lieu d'ajouter du sel. Des alternatives comme le curcuma, le basilic ou même des algues marines peuvent offrir la même satisfaction gustative, tout en préservant votre santé. Pensez également à utiliser du gomasio, un mélange de sésame et de sel marin, comme assaisonnement.
