« La maladie du foie gras non alcoolique sera la maldie de l’avenir ! » C'est le constat alarmant d’Amandine De Pape, nutritionniste et fondatrice de la marque Insentials, révélé dans son ouvrage Il était un foie. Pour mieux appréhender cette situation préoccupante, nous avons interviewé cette experte de la nutrition.
Le foie est souvent associé à l’alcool, mais son rôle dépasse largement ce cadre, souligne-t-elle. En effet, le foie est particulièrement affecté par la consommation de sucre, jouant un rôle crucial dans la régulation de la glycémie.
Les dangers de l'alimentation moderne
Face à une consommation systématique d'aliments transformés, la quantité de sucre dans notre alimentation a explosé. « Le fructose atteint directement le foie, provoquant une résistance à l'insuline, ce qui impacte sévèrement la glycémie », prévient Amandine. Cela peut également engendrer une prise de poids, affectant nos hormones et pouvant conduire à des maladies telles que le diabète de type 2.
Signes d'un foie en détresse
Il est essentiel d'écouter les signaux que notre corps nous envoie. L'un des premiers symptômes d'un foie surchargé est une fatigue persistante accompagnée d'un besoin incessant de sucre. « Cela signifie que notre métabolisme est en crise », précise l'experte.
Des manifestations physiques telles qu'un ventre distendu, des troubles du sommeil ou une peau en vieillissement précoce peuvent également signaler un dysfonctionnement hépatique. Dans ces cas, il est recommandé de demander un test de glycémie à son médecin.
Astuces pour préserver votre foie
Pour contrer ces affections, Amandine recommande de :
- Éliminer le sucre et les féculents de l'alimentation, en privilégiant les légumes et les protéines.
- Jeûner deux soir par semaine pour donner du repos à notre système digestif.
Il est également conseillé de débuter la journée par des aliments riches comme un œuf et un avocat, favorisant un apport en fibres et protéine, garantissant une énergie stable sans surcharger le foie.
« La phase de surcharge est réversible si l'on adopte des comportements sains », conclut Amandine, qui préconise de veiller à l'apport en vitamines face à une alimentation moins nutritive. Pour toute prise de compléments, consulter un professionnel de santé est indispensable afin de limiter les risques.
