La tarte aux légumes du soleil est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif convivial. Mettant en avant des produits frais et colorés, elle saura ravir vos invités à chaque bouchée.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes de poivrons rouges grillés en conserve
- 100 grammes d'aubergines grillées en conserve
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans un bol, mélangez les tomates séchées, poivrons et aubergines. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos préférences.
- Répartissez ce mélange uniformément sur la pâte feuilletée.
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les légumes.
- Ajoutez les olives noires sur le dessus.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec de l'huile d'olive.
- Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et servir.
Astuces en cuisine
Pour rehausser les saveurs de votre tarte, pensez à mariner les légumes quelques heures en avance. Accompagnez-la d'un vin rosé bien frais pour compléter ce moment convivial, apportant une touche estivale à votre table.
Cette recette de tarte aux légumes du soleil fait la part belle aux ingrédients méditerranéens et offre un goût authentique. C'est l'assurance d'un plat qui saura transporter vos convives sous le soleil du Sud.
