Le 10 décembre, la crêperie Ty Mazy a ouvert ses portes sur l'avenue Mazy, juste en face de la gare de Pornichet, en Loire-Atlantique. Ce projet, véritable aventure humaine, a réuni un groupe d'amis motivés à partager leur passion pour la gastronomie bretonne.
À la tête de cette initiative, Yanis Belarbi et Guillaume Champigneulle, tous deux âgés de 26 ans, sont entourés d'amis de longue date : Alexandre Bertram, Régis Thomazeau, et Arthur Pateu. Yanis, originaire de la région, a une formation en production musicale, tandis que Guillaume possède un Master en gestion. Ensemble, ils combinent leurs compétences et expériences acquises au fil des saisons d'été dans le secteur de la restauration.
L'idée d'ouvrir une crêperie s'est concrétisée l'été dernier au cours du festival La Baule Comedy. Lors d'un passage sur un stand de burgers, Régis, le père d'un ami, a remarqué leur belle cohésion et leur a proposé de prendre en charge un restaurant sur l'avenue Mazy.
Le choix s'est porté sur une crêperie, car il en manquait dans la région. En équipe, ils se sont formés à la cuisine et se définissent comme un groupe de potes unis par leur passion de la bonne nourriture.
Une crêperie « néo-tradi »
Le nom Ty Mazy signifie « maison » en breton, et l'ambiance est à la convivialité.Ils se définissent comme « néo-tradi », une fusion de tradition et de modernité, apportant ainsi une touche fraîche à une cuisine emblématique. Le menu propose un mélange de galettes et de crêpes classiques, ainsi que des recettes plus créatives nommées « ty’tes spéciales », qui mettent à l'honneur les produits locaux: farine bio du Morbihan, saucisses bretonnes, et cidre artisanal.
« Les chefs, c'est nous : Guillaume, Yanis et Arthur », affirment-ils, soulignant la synergie et l'esprit d'équipe qui règnent en cuisine. Ouest-France rapporte également que l’endroit est conçu pour être un lieu où l’on mange bien, rit fort et revient souvent.
Pour le plaisir des amateurs de crêpes à emporter, Ty Mazy compte bien séduire les palais des Pornichétins et au-delà.
Ty Mazy, 120, avenue Mazy, Pornichet. Tel : 02 40 61 84 53, sur Instagram : ty.mazy.
