Un lieu historiquement prestigieux. - Inauguré en 1926, le Biltmore est un monument emblématique de la Floride, réputé pour son ambiance intemporelle et sa cuisine raffinée. La Palme d'Or, son restaurant étoilé, est le seul à bénéficier d'une classification de « 5 diamants » à Miami.
Un cadre idyllique et luxueux
Le Biltmore, situé dans le quartier huppé de Coral Gables, a su conserver son élégance d’antan tout en se modernisant. Avec 273 chambres et suites somptueuses, l'hôtel est un véritable havre de paix, entouré de 60 hectares de jardins tropicaux. Les amateurs de sport apprécieront également le parcours de golf de 18 trous, conçu par Donald Ross, et les 10 courts de tennis. La piscine iconique du Biltmore, dotée de cabanons privatifs, évoque le glamour des plus grandes destinations balnéaires.
Une gastronomie d'exception
La Palme d'Or, sous la direction du chef Grégory Pugin, propose une expérience culinaire unique. Fort de ses précédents passages à l'Atelier de Joël Robuchon et au Bellagio, le chef a su réinventer le menu en y ajoutant sa touche personnelle. Chaque plat incarne l'alliance parfaite entre traditions françaises et influences américaines.
- Langoustine au caviar et avocat
- Chevreuil flambé en feuille de tabac
Ses créations, toutes élaborées à partir d'ingrédients locaux de première qualité, promettent une aventure culinaire sans pareille. La Palme d'Or met l'accent sur l'art du service à la française, avec des spécialités telles qu'un chariot à fromages et des plats souvent présentés sous cloche.
Un public prestigieux
Ce restaurant attirant n'est pas étranger à la haute société, ayant accueilli des célébrités telles que Bill Clinton, Jennifer Lopez et Will Smith. Que ce soit pour un dîner intime ou un événement spécial, la Palme d'Or promet une soirée mémorable remplie de saveurs et d'élégance.
Pour réserver votre table à La Palme d'Or, rendez-vous au Biltmore Hôtel, 1200 Anastasia Avenue, Coral Gables, FL 33134, ou appelez le +1 855-311-6903.
