La commune de Prinquiau ne cesse d’innover dans sa démarche alimentaire. En rejoignant l'initiative Mon Restau Responsable, le restaurant scolaire affiche son ambition de promouvoir une cuisine saine et durable. Ce projet, soutenu par la fondation pour la Nature et l'Homme, témoigne d'un engagement fort envers l'écologie et le bien-être social.
Lors d'une visite des cuisines le 5 décembre dernier, les responsables de la cantine ont exposé leurs objectifs : réduire leur impact environnemental tout en offrant des repas équilibrés aux élèves. Au cœur de cette démarche, on trouve des produits locaux et de saison, favorisant ainsi l'économie régionale.
"Nous voulons que les enfants comprennent d'où viennent leurs aliments, et qu'ils développent de bonnes habitudes alimentaires dès leur jeune âge", a déclaré Jean Dupont, chef cuisinier à la cantine.
Cette initiative fait écho aux préoccupations croissantes pour une alimentation plus responsable en France, où de nombreuses cantines soutiennent également des causes semblables. En intégrant des pratiques écoresponsables, Prinquiau aspire à inspirer d'autres communes et à contribuer à une prise de conscience collective.
Les réactions des parents et des experts sont globalement positives. Marie Leclerc, nutritionniste, souligne : "C'est une excellente manière d'éduquer les enfants tout en leur offrant une alimentation de qualité. Cela pourrait devenir un modèle pour d'autres établissements". Ce modèle pourrait en effet inciter de nombreuses autres cantines à suivre cet exemple.
