Venez explorer une recette authentique qui combine le goût des fèves et la richesse du jambon. Les fèves au jambon sont un plat réconfortant qui allie simplicité de préparation et saveurs raffinées, idéal pour impressionner vos convives.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de fèves fraîches ou surgelées
- 4 tranches de jambon cru
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Étapes de préparation
1. Initiation : Commencez par émincer l’oignon et hacher l’ail finement. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Cuisson des fèves : Incorporez les fèves, la feuille de laurier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les fèves et laissez mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
3. Préparation du jambon : Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les tranches de jambon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes, sans ajout de matière grasse.
4. Service : Servez les fèves chaudes, garnies des tranches de jambon croustillant, pour un plat à savourer immédiatement.
Astuce : Pour rehausser ce plat, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de parmesan avant de servir.
Pour l’accompagnement, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement les saveurs du jambon tout en mettant en valeur la fraîcheur des fèves. Ce plat traditionnel est non seulement facile à réaliser mais aussi un excellent moyen d'incorporer des légumes dans vos repas familiaux. Bon appétit !
