La boulangerie coopérative Les Passants annonce avec regret sa fermeture imminente. La mairie doit prendre un arrêté de péril ce vendredi 3 avril 2026, obligeant une dernière distribution de pain pour informer la clientèle.
Le four à bois le plus ancien de Poitiers a cessé ses activités soudainement. « Nous avons été avertis jeudi après-midi par la mairie que nous devions quitter les lieux car la structure est menacée. Cela a été un choc », confie Valentin, l'un des cinq associés de la boulangerie Les Passants.
Des fissures préoccupantes ont été découvertes, notamment sur un mur adjacent au four. Un expert a confirmé ces dommages, laissant présager une fin tragique pour ce commerce, situé en dessous de plusieurs appartements dans un immeuble de la rue Monseigneur-Augouard, près de la place Charles-de-Gaulle.
« Ça a été trop brutal pour se retourner »
En ce vendredi 3 avril 2026, l’ambiance est particulièrement chargée au sein de la boulangerie. Les équipes s’attèlent tant à la production qu’au déménagement du matériel. « Nous avions des brioches et des cookies en préparation. Finalement, nous avons utilisé le four électrique pour les cuire », poursuit Valentin. « Nous voulons offrir un moment de convivialité aux clients avant de nous établir ailleurs. »
Selon les restrictions de l’arrêté qui sera notifié prochainement, la dernière distribution se fera soit à l’accueil de la boulangerie, soit à proximité immédiate.
« Nous espérons maintenir certaines de nos activités, comme notre présence au marché Notre-Dame les samedis matin », indique Valentin. « La situation est soudaine, il est difficile de trouver une solution rapide. » Les associés envisagent d'utiliser la cuisine d'une amie boulangère pour continuer à produire, mais pas à la même échelle. En attendant, ils se préparent à un chômage partiel.
Cette fermeture soulève une grande émotion dans la communauté, où Les Passants était bien plus qu'un simple commerce. Des témoignages de gratitude et de soutien affluent sur les réseaux sociaux alors que les clients réalisent la portée de cette nouvelle.
