Le pain d'épices, bien qu'il soit facilement trouvable en magasin, est bien meilleur fait maison. Monelle Godaert, connue sur TikTok sous le pseudo not_so_superflu, a partagé une recette simple et efficace qui ravira petits et grands. Idéal pour les journées d'hiver, ce pain d'épices est encore meilleur le lendemain.
Ingrédients et préparation
Pour préparer ce délice réconfortant, commencez par rassembler les éléments suivants : 150 ml d'eau, 70 g de sucre brun, 100 g de miel, le zeste d'une orange bio, et deux cuillères à café de mélange d'épices (gingembre, cannelle, anis). Dans une grande cocotte, versez l'eau, le sucre, le miel et le zeste d'orange. Ajoutez les épices et laissez infuser. Ensuite, incorporez 80 g de beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Dans un autre bol, mélangez 200 g de farine avec une cuillère de levure chimique. Combinez les deux préparations pour obtenir une pâte élastique. Versez dans un moule à cake et enfournez à 170 °C pendant 40 minutes. Le résultat ? Un pain d'épices moelleux, au goût inégalable.
Des usages variés pour le pain d'épices
Le pain d'épices ne se limite pas à être un simple accompagnement. Il se marie parfaitement avec des mets salés, comme le foie gras en toast ou comme farce pour un poulet rôti additionné de marrons et de miel. Pour ceux qui préfèrent le sucré, pourquoi ne pas essayer des muffins ou un crumble aux pommes ? Les possibilités sont infinies, allant d’un chocolat chaud parfumé au pain d’épices à des décorations festives pour les fêtes de Noël.
