Au petit-déjeuner, qu'est-ce qui trône sur vos tartines ? Si la confiture est le choix habituel, il pourrait être temps d'y penser différemment. Selon la biochimiste Jessie Inchauspé (@glucosegoddess) sur Instagram, une tartine de confiture peut provoquer un pic de glycémie dans les 30 minutes qui suivent.
Optez pour le beurre d'amande non-sucré
Ce pic de glycémie, marquant une montée rapide du glucose dans le sang, n'est pas sans conséquences. Il peut favoriser l'inflammation dans le corps, encourager le stockage de graisses, et déclencher des fringales incontrôlables.
Comment y remédier ? La biochimiste recommande de remplacer la confiture par du beurre d'amande. Selon elle, ce changement, bien que minime, pourrait transformer votre santé et votre silhouette. En effet, un toast avec du beurre d'amande génère une élévation insignifiante de la glycémie, soutient-elle, avec des graphiques à l’appui.
Préparez facilement votre propre beurre d'amande
Jessie Inchauspé souligne également que le beurre d'amande, dépourvu de sucre, regorge de protéines et de bonnes matières grasses, n'attendant qu'à être découvert par le plus grand nombre.
Bien qu'il soit possible de trouver du beurre d'amande en magasin, le réaliser chez soi est tout aussi simple et gratifiant. Voici comment :
- Rôtissez 150 g d'amandes au four à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Mixez les amandes dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture crémeuse, environ 5 à 8 minutes suffisent.
Transférez ensuite votre préparation dans un pot en verre hermétique et opaque. Conservez-la au réfrigérateur, où elle se gardera jusqu'à un mois. Un jeu d'enfant !
Source : Instagram
