Le mangoustan, souvent comparé à la mangouste, est bien plus qu'un simple délice tropical. Son goût savoureux s'accompagne de puissantes propriétés antioxydantes. Utilisé en médecine traditionnelle, notamment en Asie, ce fruit est réputé pour traiter divers maux, des douleurs abdominales à la dépression.
Un voyage dans l'histoire du mangoustan
Originaire d'Asie du Sud-Est, et plus particulièrement de pays comme l'Indonésie et la Thaïlande, le mangoustan est apprécié depuis des siècles. Même la Reine Victoria était fascinée par ce fruit magnifique, qui combine une chair juteuse et une peau épaisse et apaisante. Cultivé principalement en Inde aujourd'hui, le mangoustan est considéré comme un trésor nutritionnel.
Propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé
Riche en vitamines et minéraux, le mangoustan joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l'organisme. Voici quelques éléments clés à noter :
- Source de potassium, vitamine C et fibres
- Fruit faible en calories et rassasiant
En plus de ses bienfaits nutritifs, il est un excellent allié contre la fatigue grâce à sa richesse en antioxydants, qui protègent les cellules et ralentissent le vieillissement. Sa concentration de xanthones est particulièrement précieuse, contribuant à son efficacité dans le combat contre les radicaux libres. Utilisé également en cosmétique, l'huile de mangoustan est prisée pour ses propriétés régénérantes.
Comment choisir et consommer le mangoustan
Pour profiter pleinement de sa délicatesse, optez pour des mangoustans à la peau bien lisse et de couleur aubergine. Les fruits plus mûrs offriront une chair plus juteuse. Pour une conservation optimale, placez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes.
En matière de préparation culinaire, le mangoustan se savoure principalement cru. Ajoutez-le dans des salades de fruits ou mélangez-le avec du yaourt pour une touche rafraîchissante. S'il n'est pas disponible frais, le mangoustan en conserve ou surgelé est une alternative appropriée.
