Avec les températures qui grimpent, rien de mieux qu’un dessert glacé pour se rafraîchir. Lorsque l'envie de douceur se fait sentir, le sundae s'impose comme le choix parfait. Cet article vous propose une recette simple à réaliser qui vous fera fondre de plaisir !
En été, les desserts glacés sont à l'honneur. Au lieu de les acheter en magasin, pourquoi ne pas essayer de les préparer vous-même ? Que vous soyez amateur de crème glacée, de sorbet ou de préparation plus originale, les options ne manquent pas. Le sundae au caramel est sans doute l'une des plus succulentes et, notez-le, il ne nécessite même pas de sorbetière.
Qu'est-ce que le sundae ?
Bien que popularisé par une chaîne de fast-food, le sundae trouve ses origines aux États-Unis. Composé de crème glacée mélangée à du lait, il se décline avec divers coulis et garnitures comme du caramel, de la sauce chocolat, des cacahuètes, ou même des fruits. Sa paternité reste disputée, plusieurs villes américaines se l'appropriant comme leur propre invention.
Préparer un sundae maison facilement
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 400 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 250 ml de mascarpone
- 150 ml de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- Caramel au beurre salé
- Cacahuètes concassées
Préparation :
- Placez un saladier et les fouets de votre batteur électrique au congélateur pendant 20 minutes.
- Ajoutez la crème, le sucre vanillé et le mascarpone dans le saladier.
- Fouettez progressivement jusqu'à obtenir une crème légèrement épaissie.
- Incorporez le lait concentré et mélangez jusqu'à ce que cela devienne homogène.
- Versez dans une poche à douille pour remplir des verres.
- Conservez au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Avant de servir, ajoutez le caramel et les cacahuètes concassées sur le dessus.
- À déguster sans modération !
Conservation du sundae
L'un des avantages du sundae fait maison réside dans sa conservation. Une fois bien préparé, il peut être gardé au congélateur jusqu'à deux mois. Parfait pour profiter d'un dessert fait maison même pendant les jours les plus chauds de l'été !
