Envolez-vous vers les tropiques avec cette bûche légère de crêpes à l’ananas. Pourquoi ne pas infuser un brin d'exotisme dans vos desserts quotidiens ou lors de vos occasions spéciales ? Avec cette recette minceur, savourez le goût rafraîchissant de l’ananas sans mauvaise conscience.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Complexité : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 oeufs
- 500 ml de lait écrémé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 boîte d’ananas coupé au sirop léger
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
Ustensiles
- Fouet électrique
- Moule à bûche
Préparation
1. Préparez la pâte à crêpes
Dans un saladier, incorporez la farine et le sucre. Faites un puits et ajoutez les œufs. Mélangez délicatement en versant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisez les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive et réalisez vos crêpes. Réservez-les sur un plat à refroidir.
3. Préparez la garniture à l’ananas
Egouttez les ananas en gardant le sirop. Mixez-les pour obtenir une purée et faites réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Ajoutez la gélatine au sirop d’ananas légèrement chauffé, puis incorporez-la à la purée d’ananas.
4. Assemblez la bûche
Tartinez chaque crêpe du mélange ananas, superposez-les et enroulez-les. Placez le rouleau dans un moule à bûche et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
5. Démoulez et servez
Démoulez délicatement la bûche et servez-la bien fraîche.
Astuces du chef
Si vous ne disposez pas de moule à bûche, un film alimentaire peut faire l'affaire pour former votre bûche.
Un dessert rafraîchissant
Cette création tropicale se pairs merveilleusement avec un cocktail sans alcool, tel qu'une Pina Colada sans rhum, pour une touche encore plus festive.
L'info en plus
Cette bûche est parfaite pour les gourmands soucieux de leur ligne. Elle oscille entre légèreté et délice, mariant l'onctuosité des crêpes et la suavité acidulée de l’ananas.
Présentation chaleureuse
Servez cette bûche sur une assiette rectangulaire blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Agrémentez d'ananas frais et de quelques feuilles de menthe pour un coup d'éclat supplémentaire.
