Au moment de faire ses courses, il est courant de retrouver quelques ingrédients phares dans vos placards, permettant d'élaborer des repas savoureux sans trop d'efforts. La cheffe culinaire Leslie Winandy, connue sous le nom de Leslie en Cuisine, partage avec nous les éléments essentiels qu'elle garde toujours à portée de main.
Les incontournables selon Leslie
Originaire de Belgique et ayant fait ses preuves dans des compétitions culinaires telles que Duels en cuisine et Objectif Top Chef, Leslie anime également son propre blog culinaire ainsi qu’un compte Instagram populaire. Son livre, Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?, publié en 2023 (Editions Racine, 27,50 euros), compile 100 recettes alléchantes.
Lorsqu'on lui a demandé quels ingrédients elle considère comme irremplaçables, Leslie a répondu : « J’ai toujours des pâtes, du parmesan, des citrons et des œufs dans ma cuisine ! » Ces ingrédients, à la fois simples et accessibles, permettent de réaliser une multitude de plats.
Des idées de recettes variées
Avec ses essentiels — pâtes, parmesan, citrons et œufs — Leslie œuvre à concocter des recettes faciles, souvent inspirées de la cuisine italienne. « Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez préparer des pâtes au citron, une omelette au parmesan, ou même des biscuits au citron, surtout si vous avez de la farine sous la main ! »
Pour un repas complet, Leslie recommande sa recette de tagliatelles au citron, à agrémenter de beurre, de crème et de persil. Pour les amateurs de spaghettis, sa version avec des œufs de hareng fumé constitue une option sophistiquée à petit prix. Grâce aux œufs, une omelette aux champignons des bois se prépare en un rien de temps, idéal pour un déjeuner express.
Pour les amateurs de sucré, pourquoi ne pas préparer de savoureux biscuits à la cuillère ? Ces petites douceurs peuvent être rehaussées de citron ou utilisées dans une charlotte au chocolat ou un tiramisu, ajoutant une note gourmande à vos repas.
Quels sont les ingrédients que vous chérissez toujours dans votre cuisine ?
Pour en savoir plus sur Leslie et ses recettes, n'hésitez pas à explorer son univers culinaire.
