Le poulet basquaise est un plat emblématique du sud-ouest de la France, réputé pour son mélange de simplicité et de saveurs méditerranéennes. Grâce à cette recette rapide, vous pouvez savourer ce délice sans quitter votre cuisine. Les ingrédients en conserve rendent la préparation encore plus facile tout en préservant un goût authentique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de poulet en morceaux (conserve)
- 300 grammes de poivrons rouges grillés (conserve)
- 400 grammes de tomates pelées (conserve)
- 50 grammes d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Incorporez les oignons séchés et l'ail en poudre, puis faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément.
Étape 4
Ajoutez les poivrons grillés, les tomates pelées ainsi que le cube de bouillon de volaille.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment d'Espelette.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson du poulet et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus profonde, n'hésitez pas à ajouter une feuille de laurier durant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger comme un Irouleguy ou d'un vin blanc sec tel qu'un Jurançon, pour un accord parfait.
Ce savoureux poulet basquaise met en avant des ingrédients locaux tels que le piment d'Espelette et les poivrons, garantissant une expérience culinaire authentique.
