La pâte à crêpe au lait d’avoine représente une option délicieuse pour ceux qui privilégient une cuisine sans lactose ou qui souhaitent simplement redécouvrir ce classique de manière innovante. Légère et gourmande, cette recette séduira les petits comme les grands. Sa préparation est simple et nécessite des ingrédients aisément accessibles, que vous pouvez trouver dans votre supermarché habituel.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de blé
- 500 millilitres de lait d’avoine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles indispensables
- Crêpière
Instructions pas à pas
1. Préparation de la pâte
Dans un bol de grande taille, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporation du lait
Ajoutez progressivement le lait d’avoine tout en mélangeant. Assurez-vous que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3. Finitions de la pâte
Incorporez l’huile végétale et l’essence de vanille, puis mélangez soigneusement.
4. Temps de repos
Pour un meilleur résultat, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
5. Cuisson des crêpes
Chauffez votre crêpière avec un peu d’huile à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et étalez-la rapidement pour former une crêpe fine. Cuisez chaque crêpe durant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Dégustation
Répétez le processus jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuce du chef
Pour des crêpes encore plus légères, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra à la farine d’absorber le liquide, rendant la pâte plus aérée.
Idée de boisson
Accompagnez ces crêpes d’un verre de jus de pomme pétillant pour un repas léger et rafraîchissant.
Infos utiles
Le lait d’avoine, fait à partir d’avoine mélangée à de l’eau, est une alternatives idéale pour ceux qui souffrent d’intolérances au lactose.
