Coup de food. - À partir du 27 juin, le Café Pouchkine présente ses dîners «très spéciaux» à quatre mains, conçus par le talentueux chef Thomas Rossi.
Le pitch. - Chaque deuxième et quatrième mercredi du mois, le Café Pouchkine accueillait les soirées Gipsy, où la musique envoûtante du groupe Diamant Tzigane transportait les convives dans une ambiance festive. À présent, pour élargir l’expérience gourmande, les clients pourront savourer des plats russes préparés en collaboration avec le chef Andreï Makhov. Ce dîner exclusif aura lieu au salon Pavlovsk, décoré dans le somptueux style du XIXe siècle, assurant une atmosphère des plus élégantes.
Le chef. - Thomas Rossi, jeune chef âgé de 32 ans, dirige les cuisines de cette institution parisienne. Ancien responsable du restaurant Yeeels, il initie des dîners à quatre mains qui promettent de célébrer la gastronomie russe. En collaboration avec Andreï Makhov, chef exécutif de la Maison Dellos, Thomas vise à faire briller les saveurs de cette cuisine.
La carte. - Le menu pour cette soirée exclusive offre une variété de délices, tels que la tarte fine de cèpes aux écrevisses, le millefeuille de harengs mimosa et l'esturgeon en gelée de caviar d'Aquitaine. En amuse-bouche, des blinis au millet avec beurre de Vologda et caviar pressé poseront un délicieux prélude. En entrée, une salade Okrochka alla pastèque et menthe, suivie d'un œuf mollet accompagné d'une crème d'asperges vertes et de caviar Baeri. En plat principal, le turbot rôti, petits pois déclinés et œufs de saumon ravira les gourmets. Le repas se clôturera sur un postila aux pommes et au miel.
Les prix et menus. - Ce menu gastronomique à quatre mains est proposé au tarif de 75 €, incluant deux verres de champagne ou vin.
On y croise. - Parmi les convives, attendez-vous à croiser des célébrités comme Isabelle Adjani et Elsa Zylberstein.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008, Paris. Tél.: 01 53 43 81 60.
