Vous êtes soucieux de votre alimentation et attentif à votre bien-être ? Ne manquez pas l'émission « Les chefs vous mettent à table », diffusée chaque samedi à 20h sur Top Santé TV. Ce programme unique allie gastronomie et santé.
Cette semaine, plongez dans l'univers culinaire du chef étoilé Gabin Bouguet, qui nous invite dans son restaurant « Le Donjon », situé à Étretat en Normandie. Il nous dévoile une recette exceptionnelle : lieu jaune de ligne accompagné de légumes et de coquillages. Ne vous inquiétez pas, tous les secrets de cette préparation savoureuse vous seront révélés. De plus, un expert partagera son point de vue pour garantir un équilibre parfait entre matières grasses et sel.
Les bienfaits du poisson pour notre santé
Le Pr Michel Pinget, diabétologue, souligne l'importance du poisson dans notre alimentation : « Le poisson offre des graisses de qualité et des protéines essentielles ». À mesure que nous avançons en âge, notre besoin en protéines augmente pour préserver la santé de nos muscles. « Le poisson représente une source de protéines beaucoup plus avantageuse que la viande », ajoute-t-il.
