Vous avez trop succombé au sucre hier soir ? La nutritionniste Jessica Ball vous propose trois recettes de petit-déjeuner riches en fibres et faibles en sucre, parfaites pour rétablir votre équilibre nutritionnel.
Les conséquences d'une surconsommation de sucre peuvent être désagréables, entraînant fatigue et maux de tête. Pour pallier les excès d'hier, voici trois recettes saines pour booster votre matinée.
Pancakes à la farine de noix de coco
Ces pancakes sans gluten à la farine de coco sont légers et légèrement parfumés à la noix. Ils peuvent être savourés avec un peu de beurre et du sirop d'érable, ou pour une option plus légère, accompagnés de fruits rouges.
Ingrédients :
- 3/4 de tasse de farine de noix de coco
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait demi-écrémé
- 1/4 de tasse d'huile de canola
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Sirop d'érable (facultatif)
Préparation : Dans un bol, fouettez la farine, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, mélangez les œufs, le lait, l'huile et l'eau. Ajoutez le mélange humide au sec et remuez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake, cuisant jusqu'à dorure, soit environ 2 minutes de chaque côté.
Informations nutritionnelles (par portion) : 364 calories, 29 g de matières grasses, 15 g de glucides, 11 g de protéines.
Bol de smoothie aux cerises et baies
Un bol de smoothie nutritif combinant jus de cerise, épinards et avocat, idéal pour réduire l'inflammation. Si vous n'avez pas d'épinards, n'importe quel légume-feuille vert foncé fera l'affaire.
Ingrédients :
- 1 tasse de jus de cerise sans sucre
- 1 tasse d'épinards frais
- 3/4 de tasse de yogourt nature 2 %
- 1 avocat mûr
- 3/4 de tasse de baies mélangées surgelées
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 1/4 tasse de baies fraîches
Préparation : Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Répartissez dans des bols et garnissez avec des graines de chia et des baies fraîches pour servir.
Informations nutritionnelles (par portion) : 432 calories, 22 g de matières grasses, 51 g de glucides, 16 g de protéines, 18 g de fibres.
Toast à l'avocat avec œuf, roquette et bacon
Pour un petit-déjeuner méditerranéen, garnissez du pain grillé d'œufs au plat ou pochés, de roquette, d'un avocat écrasé et de bacon croustillant. Vous pouvez également ajouter des cœurs d'artichaut pour une touche savoureuse.
Ingrédients :
- 1/2 avocat, écrasé
- 1 tranche de pain complet grillé
- 1/2 tasse de roquette
- 1 tranche de bacon
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- Pincée de poivre
Préparation : Étalez l'avocat sur le pain grillé, assaisonnez de poivre et garnissez de roquette. Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à croustillant, puis faites frire l'œuf dans l'huile d'olive. Assemblez l'œuf et le bacon sur votre toast pour une combinaison savoureuse.
Informations nutritionnelles (par portion) : 359 calories, 26 g de matières grasses, 21 g de glucides, 14 g de protéines.
Sources : Cooking Well
