La salade César est un véritable classique qui apporte une touche de fraîcheur à tous les repas. Mais pourquoi ne pas la moderniser en optant pour une version plus légère tout en conservant son goût inimitable? Avec cette recette, vous pouvez créer un plat équilibré qui ravira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation: 25 minutes
Difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 100 grammes de mayonnaise allégée
- 100 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 filets d'anchois en conserve
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes de croutons de pain
- Poivre noir moulu, au goût
Ustensile
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez la mayonnaise allégée, le yaourt nature, le parmesan râpé, les filets d'anchois, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène.
Étape 2
Assaisonnez la sauce avec du poivre noir moulu selon vos préférences. N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Dans un grand saladier, disposez des feuilles de laitue croquantes. Versez la sauce César légère dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles.
Étape 4
Ajoutez les croutons de pain et mélangez à nouveau pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 5
Servez immédiatement pour profiter du croquant des croutons et de la fraîcheur de la salade.
Astuces de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de fromage blanc dans votre préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade César réinventée, choisissez un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui complétera à merveille la légèreté de la sauce.
La salade César, créée par le chef italien Caesar Cardini au Mexique, est devenue un incontournable grâce à son mélange unique de saveurs.
