Quoi de mieux qu’une savoureuse fougasse sucrée d’Aigues-Mortes pour apporter une touche douce et provençale à vos pauses gourmande? Avec cette recette traditionnelle, plongez dans l’univers de ce dessert emblématique du sud de la France, symbole de convivialité et de partage entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. Bien mélanger.
Étape 2 : Incorporer les liquides
Ajoutez l’huile d’olive, l'eau tiède et la fleur d’oranger. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Pétrir la pâte
Pétrissez avec votre robot pâtissier pendant environ 10 minutes pour développer le gluten.
Étape 4 : Laisser reposer
Recouvrez d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
Étape 5 : Façonnage
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte pour lui donner la forme d'une fougasse, puis réalisez quelques entailles.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 7 : Déguster
Après refroidissement, savourez votre fougasse sucrée.
Astuces de chef
Pour intensifier la saveur de votre fougasse, n'hésitez pas à ajouter des zestes d'orange à la pâte.
Boisson conseillée
Accompagnez votre fougasse d’un thé à la menthe : une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur.
Origine de la fougasse
La fougasse sucrée d’Aigues-Mortes est un délice du sud de la France, souvent préparée lors des fêtes de fin d’année, alliant saveurs sucrées et subtiles.
