Régalez-vous avec un brownie authentique, croustillant et fondant à la fois.
Élément phare de la pâtisserie aux États-Unis, le brownie charme les gourmands avec sa texture unique. Avec sa croûte crêpée et son cœur moelleux, ce gâteau est devenu un incontournable depuis sa première création en 1893 au Palmer House Hotel à Chicago. Bertha Palmer, l'épouse du propriétaire, a demandé à ses chefs de concevoir un gâteau qui puisse être facilement transporté pour ses clientes lors de l'Exposition Universelle. Depuis, le brownie a conquis de nombreux amateurs de pâtisserie à travers le monde.
Les ingrédients pour un brownie idéal
- 75 g de noix décortiquées
- 75 g de chocolat noir pâtissier
- 125 g de beurre
- 5 g d'extrait de vanille
- 75 g de farine de blé
- 2 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- Sucre glace pour décorer
Préparation et cuisson
Étape 1 : Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au bain-marie, en remuant délicatement. Préparez votre four en le préchauffant à 150°C (thermostat 4) pour éviter un aspect granuleux au chocolat.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients
Retirez du feu et ajoutez rapidement le sucre pour obtenir un mélange lisse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine en plusieurs fois. Terminez par les noix et l'extrait de vanille en mélangeant bien.
Étape 3 : Cuisson
Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la pâte. Enfournez pour environ 20 minutes à 180-200°C (thermostat 5). Vérifiez la cuisson, démoulez, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace et découpez en rectangles. Un véritable délice !
