C’est ce lundi que le célèbre guide Rouge va délivrer son palmarès. Mais déjà, quelques indiscrétions accréditent un millésime offensif.
Les rumeurs s'intensifient à l'approche de la sortie du Michelin 2022
À quelques heures de la publication tant attendue, des indiscrétions commencent à révéler le visage du nouveau guide rouge. Après des années de réflexions, le Michelin semble prêt à se réinventer, empruntant des voies plus contemporaines.
Étoiles et chefs de renom :
Selon des sources confiantes, Emmanuel Renaut est pressenti pour décrocher les trois étoiles tant convoitées, rejoignant ainsi une élite que le guide tenait à reconnaître. Ce choix met en avant un talent ancré dans un terroir authentique, celui de la Haute-Savoie. D'autres chefs, tels que Thierry Marx, déjà décoré à Cordeillan-Bages, marquent leur retour avec des distinctions à des établissements prestigieux comme le Mandarin Oriental. Philippe Labbé, à son tour, pourrait recevoir ses deux étoiles pour sa contribution culinaire au Shangri-La Paris.
Nouvelles annonces et soutien aux jeunes chefs :
Philippe Mille, ancien second de Yannick Alléno, établit sa réputation aux Crayères à Reims, rivalisant avec L'Assiette Champenoise. D'autres chefs tels que Franck Putelat et Serge Vieira pourraient également être mis à l'honneur. Le guide, conscient de l'importance des talents émergents, semble déterminé à faire briller des étoiles montantes, telles que celles attribuées à Cobéa ou Akrame, parmi d'autres. Une mention spéciale s'adresserait également à Kei Kobayashi, qui prend son envol avec une étoile inattendue pour sa cuisine novatrice.
