Sushi bar, bœuf wagyu à la marocaine, parfait au champagne et aux framboises... Zoom sur le menu surabondant et versatile de la 96e cérémonie des Oscars, ce 10 mars 2024.
La fête des Oscars s'est achevée dans un tourbillon d'émotions, et il était temps pour les chefs de briller. Pour la 96e édition, le célèbre chef autrichien Wolfgang Puck, adoré des stars, a pris les rênes du dîner de clôture au Governors Ball, à Los Angeles. Secondé par une équipe de plus d'une centaine de chefs, Puck, à 74 ans, a concocté un buffet majestueux pour satisfaire les exigences variées des célébrités, le tout accompagné d'une abondance de boissons raffinées. Voici un aperçu de ce festin digne d'Hollywood.
Hors d’œuvres et bouchées savoureuses
Wolfgang Puck et son équipe ont travaillé d'arrache-pied pour satisfaire les palais exigeants de Hollywood : « Nous préparons tout sur place en temps réel », a confié le chef à Tasting Tables. Un menu, riche de trois pages, se déploie en neuf catégories. En ouverture, une variété impressionnante d'hors-d'œuvre : tartare de thon épicé, mini-burgers de cheddar affiné, gougères à la truffe, falafels aux pois chiches et pizzas véganes côtoyaient des spécialités salées comme des bretzels maison et des noix épicées.
Côté plats chauds, des stars telles qu'Emma Stone et Ryan Gosling ont eu le plaisir de déguster des gnocchettis aux champignons, un mac and cheese audacieux, une soupe à la truffe, ainsi qu'un bœuf wagyu à la marocaine, parmi d'autres créations savoureuses. Un bar à sushi en glace, agrémenté de chefs spécialisés, proposait également des sushi et poke bowls pour le plus grand plaisir des convives.
Des desserts à couper le souffle
Pour les amateurs de douceurs, 37 créations originales ont vu le jour sous l'inspiration des pâtissiers Kamel Guechida et Garry Larduinat, dont un lava cake accompagné de sauce anglaise, des glaces variées, des cookies aux pépites de chocolat et bien d'autres délices, notamment un parfait au champagne et aux framboises. L'originalité était au rendez-vous avec des Oscars en chocolat, puisque plus de 5000 statuettes en chocolat doré ont été confectionnées pour cette soirée mémorable.
Les bulles de Brad Pitt
Pour accompagner cette somptueuse gala, plusieurs bars étaient à disposition, dont un mettant en avant la tequila Don Julio 1942 avec un cocktail exclusif. La France était également représentée avec une sélection raffinée de vins de Bordeaux du domaine Clarence Dillon. En vedette, le champagne rosé Fleur de Miraval, produit par Brad Pitt, coulait à flot dans les coupes, ajoutant une touche pétillante à cette soirée étoilée.
