À la recherche d'un plat chaleureux et savoureux ? Ne cherchez plus ! Ces gnocchis à base de courge butternut, préparés facilement au Thermomix, sont le choix parfait pour un repas d'automne. Suivez ce guide étape par étape pour vous régaler !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de courge butternut
- 300 grammes de farine
- 2 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Noix de muscade moulue
Ustensiles requis
- Thermomix
- Couteau éplucheur
Étapes de préparation
1. Préparation de la courge
Coupez la courge en deux, retirez les graines et épluchez-la. Ensuite, coupez-la en morceaux.
2. Cuisson de la courge
Placez les morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez un petit verre d'eau et programmez 20 minutes à vitesse 1.
3. Mélange des ingrédients
Une fois la courge cuite, égouttez-la et laissez refroidir. Incorporez ensuite les œufs, la farine, le parmesan et une pincée de noix de muscade. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
4. Formation des gnocchis
Façonnez des petites boules avec la pâte obtenue, puis utilisez une fourchette pour les façonner en gnocchis.
5. Cuisson finale
Plongez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez et servez chaud.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez ces gnocchis d'une sauce crémeuse au parmesan ou d'une sauce tomate faite maison.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera idéalement ces gnocchis.
L’info en plus
Les gnocchis, traditionnels de la cuisine italienne, peuvent être déclinés de mille manières. Ici, la douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec le parmesan pour une expérience culinaire délicieuse.
Présentation des gnocchis
Dressez vos gnocchis dans un plat creux, saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic pour un effet visuel exquis.
