Aujourd'hui, nous vous présentons un incontournable de la pâtisserie : les étoiles au citron. Ce bredele fait partie de notre tradition et se retrouve chaque année dans notre top 10 des biscuits. Il est toujours difficile de choisir un seul favoris parmi tant de délices!
Recette classique revisitée
La recette que je vous propose aujourd'hui est celle que j'utilise depuis des années, mais je lui donne un coup de jeune avec de nouvelles photos qui lui rendent hommage. Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, incluant listes de courses et étapes de préparation. Explorez la joie de cuisiner fait maison et régalez vos proches !
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 3 c. à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 3 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 citron jaune non traité
Pour le glaçage
- 150 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d'eau chaude
Instructions détaillées
- Tamisez la farine et la levure, puis formez un puits. Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron, le jaune d’œuf et le lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis incorporez le beurre mou en petits morceaux.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et découpez des étoiles à l'emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 minutes.
- Préparez le glaçage en mélangeant l'eau et le jus de citron au sucre glace.
- Une fois les étoiles refroidies, appliquez le glaçage et laissez sécher pendant 1 heure avant de les ranger dans une boîte.
Avez-vous testé cette recette ? N'hésitez pas à me mentionner sur Instagram avec le tag #cuisineaddict !
