Quoi de mieux qu'un dessert léger en été ? Ce flan abricot et pistache, à la fois fruité et fondant, est une véritable gourmandise. Idéal pour clore un repas sous le soleil, il saura ravir petits et grands.
Les flans ont toujours leur place dans les repas d'été. Faciles à réaliser, ces délices s’adaptent aux saisons : avec des flans aux pommes à l’automne et des flans aux abricots durant la belle saison. Pour une touche encore plus gourmande, rien de tel que d'y ajouter des pistaches concassées. C'est ce que nous propose la talentueuse créatrice culinaire @laurenbouffe sur Instagram avec sa recette estivale. Réalisé sans pâte, ce flan est léger et savoureux, parfait pour couronner un repas sans inquiétude.
Flan abricot et pistache : la recette facile et gourmande
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 œufs
- 50 g de miel (2 à 3 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de la poudre de vanille
- 30 g de Maïzena (2 cuillères à soupe)
- 500 g de fromage blanc
- 6 à 8 abricots mûrs
- Quelques pistaches concassées
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Délayez la Maïzena dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Battez les œufs avec le miel et la vanille dans un grand saladier. Ajoutez le mélange de Maïzena et fouettez bien.
- Dans un autre saladier, incorporez le fromage blanc au mélange d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Tapissez un moule de papier cuisson. Versez la préparation dedans.
- Placez les abricots coupés à moitié et dénoyautés au-dessus de la préparation, face coupée vers le bas. Ajoutez les pistaches concassées.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le flan doit être légèrement tremblotant au centre. Laissez tiédir puis réfrigérez au moins 2 heures avant de savourer bien frais.
