Réaliser un gratin léger de courge butternut et d'épinards, c’est allier plaisir gustatif et santé. Ce plat, aussi simple qu’efficace, est parfait pour réchauffer vos soirées durant l’hiver tout en préservant un équilibre nutritionnel. La douceur de la courge butternut se marie harmonieusement avec les épinards, offrant un moment de gourmandise sans culpabilité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 400 grammes d'épinards surgelés
- 200 millilitres de crème légère
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une cocotte en fonte
- Un robot pâtissier
Préparation
Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez la courge butternut et découpez-la en dés d'environ 2 cm de côté.
Cuisson
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les dés de courge à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez les épinards surgelés et laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.
Assemblage et cuisson finale
Incorporez la crème légère, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez bien. Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce gourmande
Pour une touche croquante, ajoutez des amandes effilées sur le dessus du gratin avant de l’enfourner.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, s’associera parfaitement avec ce gratin. La courge butternut, originaire d’Amérique du Sud, est reconnue pour sa chair douce et légèrement sucrée, ce qui, associé aux épinards, en fait un allié idéal pour une cuisine à la fois saine et équilibrée.
