Jennifer Nguyen, créatrice de 19hpile, se rend directement chez vous pour concocter des plats faits maison qui vous attendront au retour de votre journée. Avec une carrière de huit ans au café Pamplemousse à Nort-sur-Erdre, où elle a officié en tant que chef, elle propose désormais un service innovant de cuisine à domicile.
Présentation de votre activité ?
À travers 19h Pile, j'ai imaginé une solution visant à alléger les soirées chargées des familles. Au lieu de passer des heures en cuisine après une longue journée, mes clients peuvent désormais déguster de bons plats, simplement prêts à être réchauffés. Ce service répond à un besoin croissant des familles modernes désireuses de savourer des repas faits maison sans la contrainte de la préparation. En effet, le temps devient une ressource précieuse et je veux offrir une alternative qui respecte ce besoin.
Le concept de préparer les repas de toute une semaine en une seule séance lors de ma visite, est particulièrement apprécié et permet de découvrir des recettes variées, adaptées aux préférences alimentaires de chacun. Selon les retours de mes clients, cela transforme les dîners en moments chaleureux, sans stress, coincide avec la tendance actuelle de cuisine conviviale. Comme l'explique le chef étoilé Jean-François Piège, « la passion de la cuisine doit être accessible à tous, même à ceux qui manquent de temps. » Chaque plat est conçu avec des ingrédients frais et de qualité, simplement réchauffés à la maison.
En collaborant avec des producteurs locaux, je m'efforce non seulement de soutenir l'économie régionale mais aussi de garantir la fraîcheur et la saveur des plats que je prépare. Le retour des familles qui ont essayé ce service est extrêmement positif, et je suis impatiente de continuer cette aventure culinaire. Le défi des chefs d'aujourd'hui est de rendre la gastronomie accessible, en simplifiant la vie quotidienne des consommateurs, tout en préservant le goût authentique. Cela nous rapproche de notre souhait de rendre chaque repas mémorable.
