La pizza aux épinards et béchamel légère est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux tout en préservant leur équilibre alimentaire. Avec des éléments simples et un mode de préparation accessible, cette recette saura charmer petits et grands. L'alliance entre les épinards et la béchamel crée une texture onctueuse et délicieuse qui éveillera vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte à pizza
- 400 grammes d'épinards surgelés
- 30 grammes de farine
- 30 grammes de beurre
- 500 millilitres de lait
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Ajoutez la farine et remuez vigoureusement pour réaliser un roux, c'est-à-dire un mélange de farine et de matière grasse cuit.
Étape 4
Versez le lait progressivement tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Incorporez la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laissez épaissir votre béchamel à feu doux.
Étape 6
Décongelez les épinards et veillez à bien les égoutter.
Étape 7
Étendez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
Étape 8
Disposez les épinards uniformément sur la pâte.
Étape 9
Couvrez de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé.
Étape 10
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit dorée.
Astuce du chef
Pour obtenir une béchamel lisse, il est conseillé d'utiliser un fouet et d'incorporer le lait progressivement.
Accord mets-vins
Avec cette pizza, un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se marie à merveille avec la douceur des épinards et la crémeuse béchamel.
Ce plat, qui trouve ses origines en Italie, s'est imposé comme un véritable incontournable à travers le monde. Cette version revisitée, proposant des épinards et une béchamel légère, met en avant des saveurs douces et équilibrées.
