Sept jours gourmands. - Cette semaine, la scène culinaire se renouvelle avec des délices pour tous les palais. La Brasserie Auteuil et Les Niçois s'associent pour apporter du soleil dans nos assiettes jusqu'à la fin du mois. Direction le Pérou ensuite, avec une nouvelle adresse de street food à Paris. Poursuivez votre lecture pour découvrir toutes ces nouveautés en images.
Le chef étoilé à l'honneur : Arnaud Donckele
Arnaud Donckele, chef triplement étoilé du restaurant La Vague d'Or à Saint-Tropez, se prépare à ouvrir un nouvel établissement à Paris en 2020. Il dirigera les cuisines de l'hôtel Cheval Blanc à la Samaritaine, un projet tenu secret par le groupe LVMH, qui a encore beaucoup à révéler concernant le nom, la carte et le personnel. Restez à l'écoute pour en savoir plus lors de l'inauguration.
Évasion ensoleillée : la brasserie Auteuil & Les Niçois
Le XVIe arrondissement de Paris accueille un souffle du sud grâce à la collaboration avec Les Niçois et Ricard. Pour le mois de mai, un menu éphémère fait revivre les classiques de la cuisine niçoise tels que le pan bagnat, la tapenade, et bien d'autres, le tout dans une ambiance détendue, propice à la pétanque. Il ne manque qu'un rayon de soleil pour compléter l'expérience.
Brasserie Auteuil, 78 rue d'Auteuil, 75016 Paris. Tél : 01 40 71 11 90.
Douceurs exclusives : chocolats d'Alain Ducasse & Patrick Bruel
Pour la Fête des mères, Alain Ducasse et Patrick Bruel dévoilent une collection de chocolats noirs à l'huile d'olive, fruit de leur collaboration. Fabriqués artisanalement, ces chocolats sont une ode à la qualité, l'huile de Bruel ayant été primée au Concours Général Agricole. Disponible en édition limitée, chaque coffret de 21 pièces est à 36 €.
Achetez-les chez Le Chocolat Alain Ducasse ou sur leur e-boutique : www.lechocolat-alainducasse.com.
Retour aux sources : pâtisserie naturelle avec Benoit Castel
L'artisan boulanger-pâtissier Benoit Castel nous invite à redécouvrir la pâtisserie à travers son premier livre, qui regroupe 75 recettes traditionnelles préparées sans aditifs. Alliant simplicité et gourmandise, son ouvrage Pâtisserie simplement naturelle vous permet de concocter des douceurs saines à la maison.
Éditions de la Martinière, 75 recettes - 224 pages, 25 €.
Mikuna Paris : authenticité péruvienne dans l'assiette
À deux amis amateurs de cuisine sud-américaine, Amaury et Thomas, a vu le jour Mikuna, un restaurant de street food à Paris. Sous la direction du chef Daniel Semprun, l’établissement propose une carte riche en ceviches et plats chauds, partageant la culture péruvienne à travers des saveurs uniques.
Mikuna Paris, 57 rue de Miromesnil, 75008 Paris. Tél : 01 44 07 64 49.
Une initiative veggie : semaine sans viande avec Eurostar
Jusqu'au 19 mai, Eurostar propose un menu 100 % végétarien dans ses voitures Standard Premier et Business Premier, élaboré par le chef étoilé Raymond Blanc. Laissez-vous surprendre par des plats innovants comme des asperges rôties et un curry de céleris, à déguster le long de votre voyage.
La pâtisserie créative : gâteaux à la mozzarella
La Maison de la Mozzarella à Paris innove avec une gamme de gâteaux à base de crème de lait de bufflonne importée d'Italie. Ces créations, tant sucrées que salées, se déclinent en divers parfums allant du chocolat à la ricotta, offrant une expérience gustative surprenante aux amateurs de mozzarella.
Disponibles dès 3 € à la Maison de la Mozzarella, 15 rue Violet et 24 rue de Lourmel, 75015 Paris.
