La saucisse purée, véritable emblème de la cuisine française, incarne le plat réconfortant par excellence. Parfait pour des repas conviviaux en famille, ce met chaleureux est idéal lors des soirées fraîches. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, vous guide pas à pas pour réaliser une version fait maison qui saura ravir vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 saucisses de Toulouse
- 200 grammes de flocons de pommes de terre
- 50 grammes de lait en poudre
- 30 grammes de beurre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de muscade
Ustensiles nécessaires
- Presse-purée
- Poêle antiadhésive
- Casserole
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites-y cuire les saucisses de Toulouse pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme et dorée.
Étape 2
Dans une casserole, préparez la purée en suivant les instructions des flocons de pommes de terre. Incorporez le lait en poudre et le beurre en poudre, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3
À l'aide d'un presse-purée, mélangez vigoureusement pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Étape 4
Une fois que les saucisses sont bien cuites, dressez-les sur des assiettes avec une généreuse portion de purée. Servez aussitôt pour profiter pleinement de ce repas réconfortant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre purée, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en poudre avant de mélanger. Cela apportera une texture encore plus crémeuse et un goût riche à votre plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat authentique, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais. Ses notes de fruits rouges s’harmonisent à merveille avec la douceur de la purée et le caractère prononcé des saucisses.
L’info en plus
Originaire du sud-ouest de la France, la saucisse de Toulouse fait souvent partie des plats mijotés et des cassoulets. Sa recette traditionnelle, à base de porc et d'épices, lui confère un goût unique qui se prête parfaitement aux plats réconfortants. Préparez-vous à savourer un morceau de la France dans chaque bouchée !
