Indispensables pour un repas de Noël mémorable, les verrines se déclinent en une multitude de recettes raffinées. Cette année, misez sur les verrines saumon-avocat, véritables alliées d'une table festive, allant des versions classiques à des inspirations plus exotiques.
Pour un menu de Noël d’exception, pensez à élaborer un foie gras maison servi sur des toasts, accompagnez-le d'huîtres et n'oubliez pas ces petites verrines au saumon et à l’avocat, qui offrent une touche de fraîcheur. Plusieurs options s'offrent à vous : une revisite avec du fromage, de la mangue, ou bien la recette traditionnelle. Voici trois créations à tester absolument.
- Verrine saumon-avocat classique
- Verrine saumon-avocat, tomate et Beaumont de Savoie
- Verrine saumon-avocat et mangue
Verrine saumon-avocat classique
Incontournable dans votre menu, cette recette est idéale pour ajouter fraîcheur et douceur à votre repas.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 avocats bien mûrs
- 3 yaourts à la grecque
- 2 cuil. à café d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe d'aneth ciselée
- 1 citron jaune
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Mélangez les yaourts avec l'huile d'olive, l'aneth, le jus d'un citron, du sel et du poivre. Réservez.
- Coupez les avocats, retirez le noyau, prélevez la chair et arrosez-la du jus d’un citron, puis hachez le saumon.
- Disposez l'avocat et le saumon dans les verrines, puis recouvrez de yaourt assaisonné. Placez au frais jusqu'au service.
Astuce : Pour plus d’originalité, incorporez des œufs de caille ou réalisez une mousse de saumon.
Verrine saumon-avocat, tomate et Beaumont de Savoie
Cette recette allie terre et mer, idéale pour les amateurs de bonnes saveurs. Ajoutez des croûtons pour plus de texture !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de Beaumont de Savoie
- 6 tranches de saumon frais
- 2 avocats
- 400 g de tomates
- 3 citrons
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez des cubes de saumon et d'avocat, puis ajoutez des tomates en dés.
- Découpez le Beaumont en lamelles et assaisonnez le tout avec du jus de citron, huile d'olive, sel et poivre, puis remplissez les verrines.
Conseil : Ajoutez un peu de cerfeuil pour la décoration.
Verrine saumon-avocat et mangue
Cette recette colorée apportera une touche exotique à votre table et ravira vos convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de saumon
- 2 avocats
- 75 g de mangue
- 1 citron
- 2 brins de persil frais
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe d'ail en poudre
- 3 cuil. à soupe de sauce soja salée
- 2 cuil. à soupe de graines germées
- 2 filets d'huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Émincez l'oignon, ajoutez une cuil. à soupe d'huile d’olive et faites dorer au four.
- Coupez le saumon, les avocats et la mangue en petits dés. Mélangez avec l'huile d'olive, le citron, la sauce soja, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
- Remplissez les verrines avec la préparation et ajoutez les oignons croustillants et les graines germées dessus.
