Avez-vous des avocats qui traînent dans votre cuisine et dont vous ne savez que faire ? Voici une recette originale pour les transformer en savoureux fondants au chocolat, sans que le goût de l'avocat ne se fasse sentir. C'est l'astuce anti-gaspillage qui ravira petits et grands.
Il nous est déjà tous arrivé de jeter des avocats trop mûrs qui dépassaient la date de péremption, souvent parce qu'ils étaient devenus trop abîmés pour un guacamole. Ces situations sont frustrantes ! Heureusement, l'imagination de chefs comme Chef_theo_lignani sur TikTok nous offre une solution gourmande. Utiliser des avocats trop mûrs pour concocter des fondants au chocolat, une idée à la fois économique et délicieuse qui plaira à coup sûr.
Fondants au chocolat : une recette créative et savoureuse
Incorporer des avocats dans vos desserts peut sembler surprenant, mais comme le prouve Chef_theo_lignani, c'est une technique infaillible pour obtenir des petits gâteaux au chocolat sombre exquis. L'avocat ajoute une onctuosité unique, garantissant un cœur coulant parfait à chaque bouchée. Cette recette est idéale pour se faire plaisir sans culpabilité.
Ingrédients pour 6 fondants au chocolat
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre cassonade
- 50 g de farine
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de levure chimique
Étapes de la réalisation de la recette
- Coupez vos avocats en deux. Pour retirer le noyau, appuyez doucement sur la peau. Quadrillez la chair avec un couteau et retirez-la avec une cuillère.
- Placez la chair dans un blender avec la pulpe d'une gousse de vanille. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Cassez le chocolat et le beurre dans un saladier. Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en faisant attention de ne pas brûler le chocolat.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Une fois le chocolat fondu, mélangez-le à la crème d'avocat dans le blender et mixez rapidement.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement, puis incorporez le mélange avocat-chocolat. Enfin, tamisez la farine et la levure au-dessus et mélangez bien.
- Beurrez vos moules et versez la préparation. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C.
Autres idées pour utiliser des avocats abîmés
Un avocat avec des taches brunes peut encore être utilisé en cuisine ! Si vous ne pouvez plus faire de guacamole, pensez à d'autres recettes. Par exemple, en guise de sauce pour des pâtes, remplacez le basilic par de l'avocat pour un pesto brillant. Vous pouvez également l'intégrer dans vos gâteaux au chocolat ou le mixer avec des fruits pour un smoothie vitaminé.
